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豆花肉片
原料： 内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤(或者清水)适量、水淀粉适量。 做法： 1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用; 2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用; 3
2018-04-11
2018
04-11
炸猪排
原料： 肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等 做法： 1。土豆煮熟，压成泥 2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，(老豆腐捣烂)，比例1：1：1 3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味 4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变 5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
酱焖猪蹄
原料： 猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。 做法： 1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀; 2.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成
酥皮肉卷
配料： 千层酥皮半份，葱，猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺 烘焙：200度，烤箱中层，上下火，30分钟左右。 制作过程： 1、洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。
酱爆猪肝
原料： 猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水、淀粉。 做法： 1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上; 2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟; 3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末; 4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用; 5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出; 6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜
那别具一格的有机猪肉佳肴
记忆中的猪肉做法大都是千篇一律的味道，直到味蕾经受了高金土黑猪肉的洗礼，不同寻常的猪肉，不同寻常的做法，不同寻常的美味，深深的烙在脑海中。黑猪肉品牌确实不少，但是如此良心养殖，甚至配套独家菜式的就少之又少。那么，我们就先用美容圣品，胶原蛋白的孕床，猪蹄秘方开始吧： 主料：水发海参750克，高金黑猪猪蹄2个。 调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱
专家教你辨别病死猪肉
五大招识别病死猪肉 一是看表皮 健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 二看闻气味 新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。 三是看弹性 新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用
三款养胃食疗方
胃周围韧带松弛或胃壁张力降低，都容易造成胃下垂。中医认为是中气不足，气虚下陷所致。轻度胃下垂患者可无明显症状，但较严重者多形体消瘦、腹胀、恶心、上腹部无规律疼痛，饮食后症状加重，腹中常有水声。部分病人可伴有眩晕、乏力、心悸等。确诊患有胃下垂后，可采用下列食疗方调理： 猪肚黄芪汤 材料：猪肚1只，黄芪200克，陈皮30克。 做法：将猪肚去脂膜，洗净，黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧，加
买回家的鲜肉或肉制品怎么保藏
鲜肉保藏 一大块肉长期食用应切成小块，用两层塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好，放入冷冻库，以后每次解冻一包，可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块，只能保持1~3个月。 冷藏肉保藏 一般保鲜膜包装的冷藏肉，保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长、繁殖，保存期限2~3天，一次不要买太多。 冷冻肉保藏 冷藏肉与冷冻肉应分开处理。买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻库。如果解冻后用不完再放回冷冻库，易造
夏天肉类别在常温下解冻
夏天温度高，有的人图方便省事儿，就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。 建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质。 其实，这样是很不安全的。夏季细菌繁殖特别快，在常温下解冻肉类很容易变质。喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快。 如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质。万一肉再染上了能释放毒素的细菌，对人体的危害就更大了。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏
